快餐菜谱家常菜做法 ?快餐菜谱家常菜做法大全

  发布时间:2025-06-09 23:35:08   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 剁椒麻辣豆腐家常做法
  2. 求攸县街上路边麻辣豆腐做法
  3. 麻辣豆腐做法最正宗的麻辣麻辣做法

剁椒麻辣豆腐家常做法

材料 :豆腐2块;猪肉100克;剁椒20ml;葱1棵;盐1ml;生抽20ml;生粉10ml;清水10ml;

做法

1豆腐冲洗干净 ,横竖各切三刀,豆腐大全豆腐大全不要切到底 ,做法做法只需切到豆腐的家常家常2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的麻辣麻辣完整性 ,又可以让豆腐更容易入味;猪肉剁成肉末,豆腐大全豆腐大全把葱的做法做法葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A(盐1ml;生抽5ml;生粉10ml;清水10ml;);

2用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;把肉末分成两份 ,覆盖在豆腐上面;在肉末上面铺上剁椒;

3烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里 ,大火蒸12分钟  ,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多 ,肉末太厚 ,所以要蒸的时间长点  ,如果肉末铺得比较薄的话 ,蒸10分钟足够了);

4把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里 ,跟调料B(油5ml;生抽15ml;)一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面  ,撒上葱花即可。

求攸县街上路边麻辣豆腐做法

主料

豆腐(适量)

豆瓣酱(适量)

瘦肉(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

分类

冬季菜谱热菜麻辣烧廿分钟普通难度

材料:豆腐瘦肉麻椒粒淀粉干红辣椒豆瓣酱姜粉小葱胡椒粉鸡精盐

豆腐切小丁

把豆腐加开水里加盐烫烫捞起

小葱洗净切末 ,干红辣椒用凉水泡泡 ,切碎,瘦肉切小丁 ,用淀粉盐香油腌制一会

锅内倒入油烧7成热,将麻椒粒投入油中 ,炒出香味 ,捞出

下豆瓣酱干红辣椒炒出香味

加入瘦肉丁翻炒

加豆腐

翻炒均匀

加水鸡精姜粉炒均匀,煮2-3分钟

调味后加入湿淀粉勾芡 ,出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了

小窍门  :

喜欢吃辣的,加多了豆瓣酱,一般就不用加盐了

豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水 ,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎。

麻辣豆腐做法最正宗的做法

主料 :豆腐(250克)青蒜(200克)

调料 :色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐切成丝 ,放开水锅里烫一下,捞出沥水;青蒜择洗干净,切成3厘米长的段。

2.锅架火上 ,放油15克烧热 ,放入花椒粉、酱油 ,下入豆腐干丝 ,加少量水,把豆腐干丝炒拌开,待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上,放油15克烧热,把蒜苗倒入锅内,煸炒几下,下入豆腐干丝 ,加味精 、精盐 ,炒拌均匀即成。

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